近日，安徽省太湖县市场监管局将传统市场监管和现代智能技术结合，建成“互联网+明厨亮灶”智慧化监管平台。

该平台利用智慧化监管技术手段，融合AI、物联网技术和信息化系统，为全县大中型食品生产企业、餐饮、酒店后厨以及学校、幼儿园食堂安装摄像头，实现餐饮服务操作透明化。监管视频数据实时上传至平台，执法人员实时监管各餐饮及食品加工场所食品卫生现状及操作过程。通过视频智能分析、物联感知、AI预警等功能，及时发现和预警潜在的食品安全隐患，规范日常食品生产经营行为。智能监管平台发生预警后，平台操作人员将第一时间通知被监管单位和基层监管部门，实现线上监管和线下监管的有效衔接，事前预警、事中智管、实时纠错、事后溯源的全链条监管。

智慧化监管平台的运用，也为餐饮服务单位带来了极大的便利。餐饮服务单位可依托智慧化监管平台，对采购、出入库、溯源、人员管理等各环节无死角实施线上监控，全流程把控食品安全。对餐饮操作中存在的疑问，还可以直接线上与监管人员实时询问、互动。

截至目前，太湖县已有7家餐饮酒店、22家养老服务中心、211所学校食堂接入“互联网+明厨亮灶”智能化监管平台。

太湖县市场监管局相关负责人表示，“互联网+明厨亮灶”智慧化监管平台是太湖县从传统监管向智慧化监管迈出的新尝试。下一步，还将进一步扩大智慧化监管应用的范围，在市场监管各个领域全面推进智慧化监管，为地方经济高质量发展助力。